Mum, pastaya en son eklenen ve müşterinin en çok fotoğrafını çektiği parçadır. Kategoride 52 ürün var: uzun gold ve gümüş pasta mumları, 70'li toplu paketler, 0'dan 9'a kadar rakamlı yaş mumları ve mum altlıkları. Tamamı Efe Pastacılık ürünü.

Uzun mum, rakam mumu ve altlık

Uzun ince mumlar klasik doğum günü görüntüsünü verir; pastanın çapına göre altı ile on iki arasında kullanılır ve kremaya doğrudan batırıldıklarında zamanla eğilir. Rakam mumları tek başına durur, özellikle ilk yaş pastalarında ve yuvarlak yaşlarda tercih edilir; iki basamaklı yaşlar için iki ayrı rakam gerekir. Altlık ise kimsenin sipariş listesine yazmayı akıl etmediği, ama en çok işe yarayan parçadır. Mumu dik tutar, eriyen mumun kremaya karışmasını engeller ve pasta kesilirken temiz çıkmasını sağlar.

Sipariş verirken

• Her gün doğum günü pastası çıkaran işletme — 70'li toplu paket, yanında altlık.
• Tek pasta, tek kullanım — 6'lı uzun mum paketleri.
• İlk yaş ve yuvarlak yaş siparişleri — rakam mumu; 0 ve 1 ayrı ayrı stokta bulunsun.
• Gold ya da gümüş — pastanın dekor rengiyle uyumlu olan; ikisini aynı pastada karıştırmak dağınık durur.
• Şeker hamuruyla kaplı pasta — altlık şart, sert yüzeyde mum tek başına dik durmaz.

Takarken ve saklarken

Mumu vitrinde değil, servisten hemen önce takın. Soğuk vitrinde bekleyen pastanın yüzeyi terler; nemli krema mumun dibini yumuşatır ve mum yan yatar. Sıcak depoda duran uzun mumlar eğrilir; düz ve serin bir rafta yatay dursunlar. Rakam mumlarında stok dengesiz tükenir — 1, 2 ve 3 biterken 8 ile 9 rafta kalır, bu yüzden sayımı paket adedi üzerinden değil rakam bazında yapmak gerekir. Paket servise giden pastalarda mumu ayrı poşetle kutuya koymak hem ezilmeyi hem kremaya batmayı önler.

Sık sorulan sorular

Pasta mumu altlığı ne işe yarar?

Mumu dik tutar ve eriyen mumun kremaya damlamasını engeller. Şeker hamuruyla kaplı ya da çok soğuk pastalarda mum tek başına oturmaz; altlık özellikle bu iki durumda fark yaratır.

İki basamaklı yaşlar için kaç mum gerekir?

Her basamak için bir rakam mumu alınır; örneğin 18 yaş için 1 ve 8 ayrı ayrı. Rakamı ortaya, ince mumları kenara yerleştirmek daha derli durur.

Mum pastaya ne kadar önce takılmalı?

Servise dakikalar kala. Erken takılan mum soğuk vitrinde nem alır, eğilir ve yakıldığında düzgün yanmaz. Pasta kutuya girecekse mumu ayrı vermek en güvenli yoldur.