Gıda kalemleri, fırça ve boya çıkarmadan yazı yazmanın yoludur. Kurabiyenin üstüne isim, pastanın üstüne tarih, şeker hamuru figürün yüzüne ince detay — hepsi kalemin işi. Kategorideki 10 üründe siyah, kırmızı, mavi, yeşil, pembe, mor ve altın tekli kalemlerle 5'li ve 8'li setler var; Dr. Gusto ve Efe Pastacılık etiketiyle.

Kalem hangi yüzeyde tutar

Kalem kuru ve pürüzsüz zemin ister. Tam kurumuş royal icing, fondan kaplama ve sertleşmiş şeker hamuru üzerinde çizgi net çıkar. Yağlı krema, taze ganaj ve nemli yüzeyde uç kayar, mürekkep dağılır, bir de kalemin ucu tıkanır. Kaplamayı yaptıktan sonra beklemek şart: üstüne dokunduğunuzda iz kalmıyorsa yazıya geçilebilir. Kabartmalı zeminde çizgi kesintili çıkar; orada yazı yerine nokta ve gölge daha temiz durur.

Renk ve set meselesi

• Doğum günü kurabiyesi, isim ve tarih — siyah; uzaktan en okunaklı renk.
• Nikah, söz ve konsept işlerde vurgu — altın kalem, tek tek nokta ya da ince kenar çizgisi.
• Çocuk temalı çalışmalar — mavi, pembe, yeşil ve mor gibi canlı tonlar.
• Bir pastada birkaç renk gerekiyorsa — 5'li ya da 8'li set; tekleri ayrı ayrı toplamaktan hızlıdır.
• Kalp, çizgi, çerçeve gibi küçük detaylar — kırmızı. Geniş alanı kalemle doldurmaya çalışmayın, orada iş fırçaya geçer.

Kalemin ömrünü uzatmak

Kapak en önemli parçadır. Açık bırakılan kalemin ucu birkaç saatte kurur ve eski akışkanlığına bir daha dönmez. Kullanmadan önce kalemi silkeleyip bir kağıt parçasında deneyin, ilk çizgi çoğu zaman soluk gelir. Uç kurabiye kırıntısıyla tıkanırsa nemli bezle silmek yeterli olur. Kalemleri kapağı sıkı kapalı halde, sıcaktan uzak bir çekmecede saklayın.

Sık sorulan sorular

Gıda kalemi hangi yüzeyde yazmaz?

Yağlı kremada, ıslak ganajda ve yeni sürülmüş buzlamada yazmaz. Zemin nemliyse mürekkep dağılır ya da hiç çıkmaz. Çikolata kaplı üründe de kaygan yüzey çizgiyi tutmaz.

Yanlış yazılan yazı silinir mi?

Kurumuş buzlama üzerinde hafif hatalar nemli bir pamukla dikkatlice alınabilir, ancak zemin de bir miktar erir. Şeker hamurunda silmek genellikle işe yaramaz; yanlışı küçük bir dekorla kapatmak ya da o parçayı yenilemek daha temiz sonuç verir.

Tek kalem mi almalı, set mi?

Ağırlıklı olarak yazı yazıyorsanız siyah tek kalem uzun süre iş görür. Renkli dekor ve konsept iş yapan bir mutfakta set daha mantıklıdır; kuruyan bir kalemin yerine geçecek yedeğiniz de olur.