Cupcake ve kapsül kağıtları, kek pişirmenin en ucuz ama en görünür parçasıdır. Kategoride 31 ürün var: numaralı kek kapsülleri, puantiyeli ve metalize muffin kapsülleri, kraft kalıplar, ekler kapsülü ve mini çikolata kağıtları. Efe Pastacılık ile BENS ürünleri aynı listede; ambalajlar 25'li paketten 1000'li kutuya kadar gidiyor.

Numara ve ölçü ne anlatır

Kapsül numarası taban çapını gösterir; 3 No ile 5 No aynı kalıba oturmaz. Puantiyeli kapsüllerdeki gibi 50x39 mm biçiminde verilen ölçü ise taban çapı ile yüksekliği birlikte söyler, seçimi kolaylaştırır. Kalıbın gözünden dar bir kapsül kullanırsanız hamur kenardan yayılır; geniş kapsül ise kırışır, pişince kek eğri durur. Elinizdeki kalıbın göz çapını bir kez ölçün, sonraki siparişlerde numarayla ilerleyin.

Hangi iş için hangi kapsül

• Kalıpta standart muffin — numaralı kağıt kapsül, kalıp çapına uygun No.
• Kalıpsız, doğrudan tepside pişirme — metalize kapsül; kağıt olandan sert, formunu koruyor.
• Sade ve doğal görünüm istenen sunum — kraft kapsül.
• Doğum günü ve konsept masalar — puantiyeli ve parlak metalize renkler.
• Ekler, profiterol ve porsiyonlu tatlı — küçük ekler kapsülü, koli halinde.
• Bonbon, truf ve çikolata kutusu — mini çikolata kağıdı, kare ya da yuvarlak.

Airfryer, yağ lekesi ve saklama

Airfryer uyumlu kapsülleri boş sepete koymayın. Hava akışı kağıdı kaldırır, rezistansa değebilir; kapsülü serdikten hemen sonra hamuru içine alın. Yağı yüksek hamurlarda ince kağıt kapsül şeffaflaşır ve vitrinde lekeli görünür — bu tip tariflerde metalize ya da kalın gramajlı kapsül daha temiz durur. Kapsülleri kuru bir yerde, iç içe geçmiş halde saklayın; nem alan kağıt açılırken yırtılır.

Sık sorulan sorular

Kek kapsülü numaraları neye göre belirlenir?

Numara, kapsülün taban çapına karşılık gelir ve numara büyüdükçe kapsül genişler. Kalıbınızın göz ölçüsünü alıp ona en yakın numarayı seçmek en pratik yol. Farklı markalarda aynı numara birkaç milimetre oynayabilir, o yüzden ilk siparişte küçük paketle denemek mantıklı.

Kapsül kullanmadan muffin pişirilir mi?

Pişirilir; kalıbın yağlanıp unlanması gerekir. Ancak kapsül keki kalıptan çıkarırken korur, paket serviste dayanıklılık kazandırır ve vitrinde kenarların kurumasını yavaşlatır.

Metalize kapsüller fırında kullanılabilir mi?

Ambalajda belirtilen sıcaklık aralığına uyulduğunda kullanılabilir. Metalize kapsülün asıl avantajı sertliğidir: kalıpsız pişirmede yanlara yayılmaz, ayakta durur. Emin olmadığınız durumda ilk denemeyi tek kapsülle yapın.