Spatula ve kazıyıcılar kategorisinde 42 ürün var; krema sıvamaktan tezgah toplamaya kadar günün her saatinde elden çıkmayan aletler burada. Listenin ağırlığını Pirge Creme serisi pasta paletleri ve hamur kazıyıcıları oluşturuyor, yanında Efe Pastacılık ve Arsiva ürünleri bulunuyor.

Düz palet, kıvrık palet ve kazıyıcı

Kıvrık palette sap, bıçağın hizasından yukarı çıkar. Bu sayede el pastanın üstüne değmeden yüzey düzeltilir; uzun bir kenarı sıvarken fark hemen anlaşılır. Düz palet küçük yüzeylerde ve dolgu sürerken daha kontrollüdür. Uç formu da işi değiştirir: yuvarlak uç sıvamada yumuşak geçiş verir, küt uç dilimin altına daha kolay girer, esnek gövde ince krema katmanında yüzeyi takip eder. Hamur kazıyıcı ise bıçak değildir; hamuru toplar, porsiyona böler, tezgahı tek hamlede temizler.

Boy ve form seçerken

• Standart 20-24 cm pasta sıvamak — 30 cm kıvrık palet, tek geçişte kenarı alır.
• Tek kişilik tatlı, cupcake, bardak sunum — 12 cm mini palet.
• Katlı pasta ve geniş yüzey — 35 cm palet; kısa palet burada iz bırakır.
• Mayalı hamur ve tezgah temizliği — 27 cm hamur kazıyıcı.
• Kâse ve dar kaptan sıyırma — 11,5 cm küçük spatula.
• Hamuru eşit şeritlere bölmek — çift taraflı ayarlı rulet, 5'li ya da 7'li.

Bakım

Paletleri bulaşık makinesine atmamak ömrünü belirgin biçimde uzatır; yüksek sıcaklık ve deterjan sapı gevşetir, esnek gövdeyi zamanla sertleştirir. Krema sıvamadan önce paleti sıcak suya batırıp kurulayın — ılık metal yüzeyi çekiştirmez, kenar daha temiz çıkar. Kazıyıcının kenarında çentik oluştuysa değiştirin; çentikli kenar hamuru kesmek yerine yırtar.

Sık sorulan sorular

Kıvrık palet mi düz palet mi almalı?

Tek alet alacaksanız kıvrık palet daha çok işi görür, çünkü hem üst yüzeyi hem kenarı elinizi değdirmeden çalışırsınız. Düz palet küçük işlerde daha hassastır. Düzenli pasta sıvayan bir mutfakta ikisi de bulunur.

Palet boyu neye göre seçilir?

Bıçak boyunun pasta çapına yakın ya da ondan uzun olması gerekir. Kısa paletle geniş yüzey sıvarken her durakta iz kalır; o izleri sonradan kapatmak sıvamanın kendisinden uzun sürer.

Hamur kazıyıcı ile spatula arasındaki fark nedir?

Kazıyıcı düz kenarlı bir plakadır, itme ve toplama işi yapar. Palet ve spatula ise yayma, sıvama için üretilmiştir. Biriyle diğerinin işini yapmaya çalışmak zaman kaybettirir.