Callebaut 811 Bitter Blok Çikolata 5 kg

Callebaut 811 bitter çikolata, 5 kg'lık blok halinde. En az %54,5 kakao içerir, süt içermez.

811, kakao aromasının baskın olduğu ama yumuşak tatların da hissedildiği dengeli bir bitterdir; tatlı vanilya ile yoğun kakao tadını birlikte verir. Akışkanlığı 5 üzerinden 3'tür; bu orta kıvam hem kaplamaya hem kalıplamaya uyar. Blok form 5 kilogramı tek parça halinde saklamaya izin verir, kullanım öncesi istenen miktar kesilerek eritilir. Ganaj, mus, kaplama ve dekor çalışmalarında kullanılır. Erimiş çikolataya su kaçmaması için kap ve kaşıkların kuru olması gerekir.

Ürün Özellikleri

• Min. %54,5 kakao, süt içermez
• %36,6 kakao yağı oranı
• Akışkanlık değeri 3/5
• 5 kg'lık blok form
• Kaplama ve dekora uygun

Kullanım Alanları

• Ganaj ve mus
• Çikolata kaplama
• Kalıp ve figür
• Dekor çalışmaları
• Seri pastane üretimi

• Marka: Callebaut
• Net Miktar: 5 kg
• Form: Blok
• Tür: 811 bitter kuvertür