Callebaut 823 Sütlü Drop Çikolata 2,5 kg

Callebaut 823 sütlü kuvertür, drop formunda ve 2,5 kg'lık ambalajda. Kavruk süt, krema ve karamel notalarıyla öne çıkan bir sütlü çikolatadır.

Drop formu tartmayı ve eritmeyi kolaylaştırır; bloğu kırma adımı ortadan kalkar, ölçülen miktar doğrudan tempere edilir. 3/5 akışkanlık orta seviyededir; kaplama, kalıplama ve ganajın hepsinde çalışılabilir. Min. %33,8 kakao ve %20,8 süt oranı, şekerli dolgu ve kremaların yanında dengesini koruyan bir sütlü profil verir. 2,5 kg'lık ambalaj düzenli üretim yapan pastane ve çikolatacılar için uygun miktardır. Erimiş çikolataya su damlaması kıvamı bozar; kap ve kaşıkların kuru olması gerekir.

Ürün Özellikleri

• 823 numaralı sütlü kuvertür tarifi
• Drop form, kolay tartılır
• Akışkanlık değeri 3/5
• Min. %33,8 kakao oranı
• %20,8 süt, %36,2 kakao yağı
• 2,5 kg'lık üretim ambalajı

Kullanım Alanları

• Kaplama
• Kalıplama ve figür
• Ganaj ve dolgu
• Mus ve parfe
• Pasta süsleme

• Marka: Callebaut
• Net Miktar: 2,5 kg
• Form: Drop
• Akışkanlık: 3/5
• Tür: Sütlü kuvertür