Adet
Sütlü çikolata ve fındık ezmesinin karışımı olan gianduja, 5 kg'lık blok hâlinde. Karışım %75 sütlü çikolata ve %25 fındıktan oluşur.
Fındık orta derecede kavrulduktan sonra ezme hâline getirilir, çikolatayla birlikte karıştırılıp konçlanır ve temperlenir; sonuç homojen, pürüzsüz ve kremsi bir dokudur. Bu doku sayesinde eritildiğinde kalıba dökülebilir, soğuduktan sonra kesilip şekerlemeye dönüştürülebilir. Trüf içi, pralin dolgusu, ganaj ve pasta katmanlarında kullanılır. Fındık oranı yüksek olduğu için tek başına da tat verir, ek aroma gerektirmez. 5 kg'lık blok istenen miktarda kırılıp tartılmaya uygundur.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.