Ekvador'un zengin kakao mirası ve eşsiz doğal terroir'i, Callebaut Signature Collection Velvet Experience Ecuador %39 Sütlü Kuvertür Çikolata ile kusursuz bir uyum yakalıyor. Signature Collection serisinin seçkin üyelerinden biri olan bu premium Belçika çikolatası, Ekvador'un dünyanın en değerli kakao kökenlerinden biri olarak kabul edilen üstün kakao çekirdeklerini, Callebaut'nun çikolata ustalığıyla buluşturur.
Ekvador'un farklı mikroiklimleri ve geleneksel kakao yetiştiriciliği sayesinde elde edilen kaliteli kakao çekirdekleri, özenle seçilip nazik üretim süreçlerinden geçirilerek doğal aromatik karakterini korur. Sonuç olarak ortaya çıkan Velvet Ecuador %39, hem profesyonel pastacılar hem de çikolata ustaları tarafından tercih edilen dengeli, kremamsı ve rafine bir sütlü kuvertür çikolatadır.
İlk tadımda tatlı ve sütlü notalar ön plana çıkarken, devamında kavrulmuş kakao ve karamel aromaları yumuşak geçişlerle hissedilir. Tadım ilerledikçe karamel ve süt notaları daha belirgin hale gelirken, çikolata ipeksi dokusunu ve yumuşak karakterini son ana kadar korur. Kalıcı tatlılığı sayesinde dengeli ve sıcak bir bitiş sunar.
%39 kakao ve %24 premium süt katısı oranı, çikolatanın yoğun kakao karakteri ile kremsi süt lezzeti arasında mükemmel bir denge oluşturur. Bu özel formül, hem lezzet hem de işlenebilirlik açısından profesyonel uygulamalarda üstün performans sağlar.
Mükemmel akışkanlığı sayesinde kalıplama, kaplama, ganaj, pralin, trüf, mousse ve butik çikolata üretiminde kusursuz sonuçlar elde edilir. Aynı zamanda premium pasta, tatlı ve gurme pastacılık uygulamalarında yüksek performans sunarak profesyonel mutfakların vazgeçilmez tercihlerinden biri olur.
Kullanım Alanları
Kuvertür çikolata uygulamaları
Ganaj hazırlama
Çikolata kalıplama
Pasta kaplama ve sıvama
Trüf ve pralin üretimi
Mousse ve cheesecake
Premium butik pastalar
Gurme tatlılar
Profesyonel pastacılık ve çikolata üretimi
Ürün Özellikleri
Premium Belçika sütlü kuvertür çikolata
Signature Collection özel serisi
Ekvador orijinli kakao çekirdekleri
%39 kakao içeriği
%24 premium süt katısı
Kremamsı ve kadifemsi doku
Dengeli süt, karamel ve kakao aroması
Yüksek akışkanlık ve kolay işlenebilir yapı
Kalıplama, kaplama ve ganaj uygulamaları için ideal
Profesyonel pastacılık ve çikolata üretimine uygun
1 Kg ambalaj
Depolama Koşulu
Serin, kuru ve kokusuz bir ortamda, doğrudan güneş ışığından uzak şekilde muhafaza edilmelidir. Ürünün aroma ve kalite özelliklerini koruyabilmesi için her kullanımdan sonra ambalajının sıkıca kapatılması tavsiye edilir.