Callebaut Signature Collection Rustic Fleur de Cao %70 Bitter Kuvertür Çikolata, Latin Amerika ve Afrika'nın seçkin kakao çekirdeklerini Belçika çikolata ustalığıyla buluşturan premium kuvertür çikolatadır. Ekvador, Tanzanya ve Fildişi Sahili'nden özenle seçilen kakao çekirdekleri sayesinde zengin, katmanlı ve karakteristik bir lezzet profili sunar.
Signature Collection serisinin Rustic karakterini temsil eden bu özel kuvertür çikolata, güçlü kavrulmuş kakao aromasıyla açılır. İlk tadımda yoğun kakao karakteri hissedilirken, tatlı-ekşi dengesi ve hafif baharat nüansları lezzete derinlik kazandırır. Tadım ilerledikçe çiçeksi aromalar ile sarı ve tropikal meyve notaları ön plana çıkarak çikolataya canlı ve sofistike bir karakter kazandırır. Kalıcı tatlılığı ve dengeli bitter yapısıyla uzun süre damakta iz bırakan rafine bir lezzet sunar.
%70 kakao içeriği ve yüksek akışkanlık özelliği sayesinde profesyonel pastacılık ve çikolata üretiminde üstün performans gösterir. Ganaj, kalıplama, kaplama, trüf, pralin, tablet çikolata ve butik pastacılık uygulamalarında pürüzsüz sonuçlar elde edilmesini sağlar. Dengeli yapısı sayesinde tropikal meyveler, ahududu, frambuaz, siyah frenk üzümü, tonka fasulyesi, ceviz ve aromatik baharatlarla mükemmel uyum sağlar.
Hem profesyonel şefler hem de artisan çikolata üreticileri için geliştirilen Rustic Fleur de Cao, güçlü kakao karakterini zarif meyvemsi ve floral dokunuşlarla buluşturarak her tarifte premium bir çikolata deneyimi sunar.
Kullanım Alanları
Ganaj hazırlama
Çikolata kalıplama
Pasta kaplama ve sıvama
Trüf ve pralin üretimi
Tablet çikolata yapımı
Brownie, cookie ve premium kekler
Mousse ve cheesecake
Butik pastacılık uygulamaları
Artisan çikolata üretimi
Profesyonel pastacılık ve çikolata üretimi
Ürün Özellikleri
Premium Belçika bitter kuvertür çikolata
Callebaut Signature Collection serisi
Rustic Experience tat profili
%70 kakao içeriği
Ekvador, Tanzanya ve Fildişi Sahili kakao çekirdeklerinden üretilmiştir
Güçlü kavrulmuş kakao aroması
Çiçeksi, tropikal meyve ve sarı meyve notaları
Hafif baharat nüansları
Yüksek akışkanlık
Kalıplama, ganaj ve kaplama uygulamaları için ideal
Profesyonel pastacılık ve çikolata üretimine uygun
2,5 Kg profesyonel ambalaj
Depolama Koşulu
Serin, kuru ve kokusuz bir ortamda, doğrudan güneş ışığından uzak şekilde muhafaza edilmelidir. Ürünün aroma, akışkanlık ve kalite özelliklerini koruyabilmesi için her kullanımdan sonra ambalajının sıkıca kapatılması tavsiye edilir.