Callebaut CW2 Beyaz Kuvertür Drop Çikolata 10 kg

Callebaut CW2 beyaz kuvertür, drop formunda ve 10 kg'lık ambalajda. Dengeli sütlü ve kremalı tadı hafif vanilya esintileriyle tamamlanır.

Min. %25,9 kakao ve %23,7 süt oranı, beyaz çikolatada aranan kremsi gövdeyi verir; %33,9 kakao yağı temperlemeden sonra parlak ve net kırılan bir yüzey sağlar. 2/5 akışkanlık, kalın kalması istenen kaplama ve dolgularda tutunmayı kolaylaştırır. Beyaz kuvertür renk tuttuğu için yağ bazlı boyalarla renklendirme çalışmalarının da tabanıdır. 10 kg'lık ambalaj sürekli üretim yapan pastane ve çikolatacılara yöneliktir. Beyaz çikolata ısıya bitterden daha duyarlıdır; düşük ısıda ve karıştırarak eritmek gerekir.

Ürün Özellikleri

• CW2 beyaz kuvertür tarifi
• Min. %25,9 kakao, %23,7 süt
• %33,9 kakao yağı
• Akışkanlık değeri 2/5
• Drop form, kolay tartılır
• 10 kg'lık üretim ambalajı

Kullanım Alanları

• Kaplama
• Ganaj ve dolgu
• Kalıplama ve figür
• Mus ve pralin
• Renklendirilmiş dekor

• Marka: Callebaut
• Net Miktar: 10 kg
• Form: Drop
• Akışkanlık: 2/5
• Tür: Beyaz kuvertür