Yenilebilir siyah gıda kalemi. Kurabiye, şeker hamuru ve makaron üzerine doğrudan yazı ve çizim yapmak için kullanılır.
Kalem formu, fırça ve külahla uğraşmadan ince detay çalışmaya izin verir; yazı, kontur ve yüz ifadesi gibi küçük işler tek elle çıkar. Yüzeyin kuru olması mürekkebin dağılmadan tutmasını sağlar; bu yüzden şeker hamuru ve royal icing kuruduktan sonra çalışılır. Siyah, açık zeminlerde en okunur tondur, bu nedenle isim yazma ve kontur çekmede tercih edilir. Kullanılmadığı zaman kapağı kapalı tutulmalıdır.