Adet
Esmer kahverengi şeker, 1 kg'lık pakette. Kurabiye, kek ve tatlı tariflerinde beyaz şeker yerine kullanılır.
Esmer şeker, gıda saflığına ulaştırılmış kristal şekerin şeker kamışı melasıyla karıştırılmasıyla elde edilir; rengin koyuluğu içindeki melas miktarına göre değişir. Melas hamura karamel tonunda bir tat ve daha koyu bir renk verir; kurabiyede yumuşak iç doku, kekte nemli bir yapı elde etmeye yardımcı olur. Ölçerken kaba bastırarak doldurmak tarifin şeker miktarını değiştirir, bu yüzden tartıyla ölçmek daha güvenlidir. Serin ve kuru yerde, ağzı kapalı saklanmalıdır; nem alan esmer şeker taşlaşır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.