Adet
Kek ve pandispanya hamurlarında kullanılan emülgatör, 1 kg'lık ambalajda.
Emülgatör, yağ ile su fazının bir arada durmasını sağlar; hamura hapsedilen hava kabarcıkları dağılmadığı için pişen üründe daha eşit bir gözenek ve daha yüksek hacim elde edilir. Az miktarda kullanılan bir katkıdır, tarifin verdiği ölçünün dışına çıkılmamalıdır. 1 kg'lık paket düzenli üretim yapan mutfaklarda uzun süre yeter. Kuru malzemelerle birlikte eklenip iyice karıştırıldığında hamurun tamamına eşit dağılır.