Adet
Simit ve poğaçalarda kullanmak için hazırlanmış, fırında kızaran simitlik susam.
Simitlik susam hamurun üzerine tutunduktan sonra fırın sıcağında renk alacak şekilde seçilir; pişme sonunda simit kabuğunda beklenen altın renk ve kavrulmuş susam kokusu ortaya çıkar. Pekmezli suya batırılan hamura kolay yapışır ve fırında dökülmez. Simit dışında poğaça, çörek, açma ve ekmek üzerinde de kullanılır. Susamın eşit tutunması, ürünün vitrindeki görüntüsünü doğrudan etkiler. Susam yağlı bir üründür; ağzı kapalı, serin ve kuru bir yerde saklanması gerekir. Farklı gramaj seçenekleriyle sunulur.