Adet
Bitter kuvertür çikolata, 2,5 kg'lık ambalajda. En az yüzde 53 kakao kuru maddesi içerir.
Kuvertür, kakao yağı oranı yüksek olduğu için eritildiğinde akışkan bir kıvam verir; doğru temperlendiğinde parlak ve çıtır kırılan bir yüzey bırakır. Kaplama, kalıp çikolata, ganaj ve süsleme işlerinin tamamında kullanılır. Bitter tonu, şekerli dolgu ve kremaların tatlılığını dengeler. 2,5 kg'lık ambalaj günlük çikolata çalışan pastane ve kafeler için uygun miktardır. Serin ve kuru ortamda saklanmalı, erittiğiniz kaba su kaçmamalıdır; su damlası çikolatanın kıvamını bozar.