Ovalette Dondurma Katkı Geleto 5 kg

Dondurma üretiminde kullanılan katkı, 5 kg'lık ambalajda. Dondurmaya hacim kazandırır, buzlanmayı önler ve erimeyi geciktirir.

Dondurma üretiminde %1 ile %5 arasında kullanılır; oran arttıkça karışım daha yoğun bir yapı alır. Buzlanmanın önlenmesi, dondurmanın ağızda kumlu değil düz bir doku bırakması anlamına gelir. Erimenin gecikmesi ise vitrinde ve serviste ürünün biçimini daha uzun süre korumasını sağlar. Jel formundadır ve hem sıcak hem soğuk uygulamalarda işlev görür, bu yüzden farklı üretim akışlarına uyar. 5 kg'lık ambalaj sezon boyunca üretim yapan dondurmacı ve pastaneler için uygundur.

Ürün Özellikleri

• Dondurmaya hacim kazandırır
• Dondurmada buzlanmayı önler
• Erime süresini geciktirir
• %1 - %5 kullanım oranı
• Jel formunda, 5 kg ambalaj

Kullanım Alanları

• Dondurma üretimi
• Gelato karışımı
• Sıcak uygulamalar
• Soğuk uygulamalar
• Dondurmacı üretimi

• Marka: Ovalette
• Net Miktar: 5 kg
• Form: Jel
• Tür: Dondurma katkısı