Ovalette, pandispanya, kek, cupcake, rulo pasta ve sünger hamur yapımında kullanılan özel bir stabilizatör ve hacim artırıcı katkı maddesidir. Hamurun daha kolay kabarmasına, daha yumuşak bir doku oluşmasına ve pişirme sırasında hacmini korumasına yardımcı olur.
Karışımı homojen hale getirir, yağ-su dengesini güçlendirir ve hamurun çırpılmasını kolaylaştırır. Bu sayede daha hafif, gözenekli, düzgün kesilebilir ve esnek bir sonuç elde edilir. Pastaneler ve butik üreticiler tarafından en çok kullanılan profesyonel katkı maddelerinden biridir.
Ayrıca ürünün bayatlamayı geciktirici etkisi sayesinde kek ve pandispanyalar daha uzun süre taze kalır.
Kullanım Alanları:
Pandispanya ve kek üretimi
Rulo pasta ve sünger hamur tarifleri
Cupcake ve muffin hazırlıkları
Pasta altı tabanları
Yumuşak dokulu tüm unlu mamuller
Ürün Özellikleri:
Ürün: Ovalette Katkı Maddesi
Net Miktar: 750 g
Hacim artırıcı ve yapı güçlendirici
Hamurun kabarma performansını artırır
Kesimi düzgün, esnek ve hafif sonuç
Bayatlamayı geciktirir
Profesyonel pastacılık ve bakery için uygundur