Adet
Pandispanya, kek ve rulo üretiminde kullanılan pasta katkı maddesi. 5 kg'lık ambalajda.
Katkı, hamurun içine hapsedilen havanın dağılmadan durmasını sağlar; pişen üründe daha yüksek hacim ve daha eşit bir gözenek elde edilir. Kullanım oranı %1-4 arasındadır, tarife göre ayarlanır ve bu aralığın dışına çıkılmaz. Kuru malzemelerle birlikte eklenip iyice karıştırıldığında hamurun tamamına eşit dağılır. 5 kg'lık ambalaj, günlük kek ve pandispanya üreten fırın ve pastaneler için düşünülmüştür. Ambalajın ağzı kapalı ve serin bir yerde saklanması gerekir.