Adet
Buğday nişastası, 25 kg'lık çuvalda. Muhallebi, lokum ve hamur işi üretimini seri yapan mutfaklar için.
Nişasta sıvıyı bağlayarak karışıma kıvam verir; muhallebi, keşkül ve sütlü tatlılarda dokuyu belirleyen ana malzemedir. Yufka ve hamur açarken serpildiğinde katların birbirine yapışmasını engeller, undan farklı olarak hamura sertlik katmaz. Lokum, puding ve sos hazırlığında da kullanılır. 25 kg'lık çuval, günlük üretim yapan tatlıcı, fırın ve pastaneler için tek seferde stok anlamına gelir. Topaklanmaması için önce soğuk sıvıda ezilip sonra sıcak karışıma eklenir.