Callebaut Extra Brute Kakao 1 kg (%22 - %24 Yağlı)

Extra Brute kakao tozu, 1 kg'lık ambalajda ve %22-%24 yağ oranında. Pasta, kek ve çikolata çalışmalarında koyu kakao rengi ve tadı için kullanılır.

Kakao tozundaki yağ oranı hem rengi hem ağızdaki dokuyu belirler; %22-%24 aralığı yüksek yağlı gruba girer ve düşük yağlı kakaolara göre daha koyu bir renk, daha yumuşak bir ağız hissi verir. Kuru bir malzeme olduğu için unla birlikte elenerek katılır; doğrudan sıvıya eklendiğinde topaklanır. Ganaj, mus ve krema tariflerinde tat derinliği vermek, trüf yüzeyi bulamak ve pasta üzerine serpmek için kullanılır. 1 kg'lık ambalaj düzenli üretim yapan mutfaklar için uygundur. Ağzı kapalı ve kokusuz bir ortamda saklanmalıdır.

Ürün Özellikleri

• %22-%24 yağ oranlı kakao
• 1 kg'lık ambalaj
• Koyu renk ve yoğun tat
• Unla birlikte elenerek katılır
• Serpme ve bulamada kullanılır

Kullanım Alanları

• Kek ve pandispanya
• Ganaj ve mus
• Trüf bulama
• Pasta üzeri serpme
• Sıcak çikolata

• Marka: Callebaut
• Net Miktar: 1 kg
• Form: Toz
• Ölçü: %22-%24 yağ