Adet
Deodorize edilmiş kakao yağı, 1 kg'lık ambalajda. Çikolata çalışmalarında akışkanlığı ayarlamak için kullanılır.
Deodorizasyon işleminin amacı yağa koku, tat, aroma, asitlik ve renk veren maddelerin uzaklaştırılmasıdır; bu sayede yağ eklendiği karışıma kendi tadını taşımaz. Kakao yağı, koyu kıvamlı erimiş çikolatayı inceltir; kaplama daha ince ve düzgün bir tabaka bırakır, kalıp çalışmasında detaylar daha net çıkar. Az miktarda eklenerek kullanılır, oran arttıkça karışım incelir. 1 kg'lık ambalaj düzenli çikolata çalışan atölye ve pastaneler için uygundur.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.