Adet
Yaprak jelatin, 100 gr'lık ambalajda. Mousse, jöle ve soğuk tatlılara kıvam vermek için kullanılır.
Yaprak jelatin soğuk suda yumuşatılıp fazla suyu sıkıldıktan sonra ılık karışıma eklenir; toz jelatinden farklı olarak ölçüsü yaprak sayısıyla tutulduğu için terazi gerektirmez ve her tarifte aynı sonuç alınır. Mousse, panna cotta, jöleli meyve kaplaması ve bavaruaz gibi soğuk tatlılarda kullanılır. Ayna parlaklığı veren kaplamalarda da kıvamı jelatin belirler. 100 gr'lık ambalaj düzenli üretim yapan pastane ve kafeler için uygundur. Karışım kaynatılmadan eklendiğinde jelatin tutma gücünü korur.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.